Per queste 20 deliziose zuppe sono necessari solo 5 ingredienti

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Zuppa di zucca

La zuppa di zucca è un piatto ricco e nutriente che combina la purea di zucca con brodo vegetale, aglio e latte di cocco per un'esperienza cremosa e saporita. Questa zuppa, facile da preparare, è perfetta per una cena intima in settimana. 

Ingredienti (per 4 persone):

• 500 g di purea di zucca
  
• 600 ml di brodo vegetale
  
• 200 ml di latte di cocco
  
• 100 g di semi di zucca
  
• Sale, pepe e cannella a piacere

Preparazione:

1. Cuocere a fuoco lento la purea di zucca, il brodo vegetale e il latte di cocco con un po' di grasso per un quarto d'ora.
   
2. Ridurre la zuppa in purea con un frullatore a mano fino a renderla omogenea o versarla con cura in un frullatore.
   
3. Insaporire con sale, pepe e cannella.
   
4. Tostare i semi di zucca e servire la zuppa con i semi di zucca.