Per queste 20 deliziose zuppe sono necessari solo 5 ingredienti

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Zuppa di fagioli

La nonna lo serviva così. Il sapore è migliore se accompagnato da una fetta di pane abbrustolito.

Ingredienti (per 4 persone):

• 1 confezione di zuppa di verdure
  
• 200 g di pancetta affumicata
  
• 400 g di fagioli bianchi (dalla scatola)
  
• 400 g di pomodori scolati
  
• 600 ml di brodo vegetale
  
• Sale e pepe per condire

Preparazione:

1. Lavare e tagliare le verdure della zuppa.
   
2. Scaldare l'olio in una padella, quindi soffriggere la pancetta e le verdure preparate.
   
3. Aggiungere i fagioli bianchi, i pomodori scolati e il brodo vegetale. Cuocere a fuoco lento per almeno un'ora. 
   
4. Prima di servire, lavare e tritare il prezzemolo e condire la zuppa calda con sale e pepe a piacere e servire con rosmarino o prezzemolo, se piace.