Per queste 20 deliziose zuppe sono necessari solo 5 ingredienti

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Zuppa di piselli verdi

Giallo o verde? Nella maggior parte delle famiglie c'era un solo tipo di piselli in tavola: o gialli o verdi. Le varietà di piselli verdi sono più conosciute, ma la zuppa di piselli gialli ha un sapore leggermente più dolce. Se vi sentite avventurosi, potete sostituire i piselli verdi. 

Ingredienti (per 4 persone):

• 500 g di piselli verdi da sgranare
  
• 1 foglia di alloro
  
• 300 g di patate (a pasta cerosa)
  
• 1 mazzo di verdure da zuppa
  
• 4 salsicce
  
• Sale e pepe per condire

Preparazione:

1. Soffriggere i piselli e l'alloro in un po' di grasso e aggiungere un litro e mezzo di acqua.
2. Lasciare cuocere a fuoco lento. 
   
3. Sbucciare e tagliare le patate e le verdure. Aggiungere alla zuppa in ebollizione.
   
4. Lasciare cuocere per circa un'ora.
   
5. Tagliare anche le salsicce in piccoli pezzi.
   
6. Se volete, potete ridurre la zuppa in purea.
   
7. Rimettere la carne nella zuppa e condire con senape, sale e pepe a piacere.

Suggerimento: se volete, potete guarnire la zuppa con piselli freschi o surgelati.