Per queste 20 deliziose zuppe sono necessari solo 5 ingredienti

8/20 Precedente Successiva

© New Africa/Shutterstock.com

Zuppa di patate

Una deliziosa zuppa di patate riscalda dall'interno e dà energia.  A seconda delle preferenze, questa zuppa può essere ridotta in purea o mangiata semplice.

Ingredienti (per 4 persone):

• 500 g di patate farinose
  
• 250 g di pancetta (o un'alternativa vegetariana)
  
• 1 gambo di porro
  
• 1 litro di brodo vegetale
  
• 1 cucchiaio di senape mediamente piccante
  
• Sale e pepe per condire

Preparazione:

1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e sciacquarle in acqua fredda.
   
2. Tagliare la pancetta a dadini e rosolarla in padella. Metterne da parte un po' per guarnire.
   
3. Pulire il porro e tagliarlo ad anelli.
   
4. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
   
5. Aggiungere le patate al brodo vegetale bollente e cuocere fino a cottura ultimata.
   
6. Se volete, potete togliere la zuppa dal fuoco e ridurre il tutto in purea con un frullatore a immersione.
   
7. Aggiungere le spezie e la senape e portare brevemente a ebollizione.
   
8. Servire con un po' di pancetta tenuta da parte.