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50 idee di spuntini per allietare i vostri pomeriggi

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Tribù Golosa
Mousse di fragole 9/51

© Getty Images / Lilechka75

Mousse di fragole

Questa leggera mousse di fragole ha il sapore di un piccolo pezzo di paradiso. Provatela:

Ingredienti: 

  • 150 g di fragole
  • 100 ml di panna
  • 25 g di mascarpone
  • 1 foglio di gelatina
  • 20 g di zucchero a velo
  • 0,5 cucchiaini di zucchero vanigliato
  • Acqua, qb

Preparazione: 

  1. Mettere la panna liquida in una ciotola e metterla in freezer per dieci minuti.
    Ammollare la gelatina in acqua fredda. Lavare e sbucciare le fragole.
  2. Mettere le fragole e lo zucchero vanigliato in una casseruola e cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando regolarmente. Frullare con un frullatore a mano e aggiungere la gelatina ben sgocciolata.
  3. Versare il composto in una ciotola e lasciarlo raffreddare.
    Montare la panna e aggiungere il mascarpone e lo zucchero a velo. Montare ancora.
  4. Incorporare delicatamente la panna montata al composto di fragole, versare nei bicchieri e raffreddare per almeno 3 ore prima di servire.
  5. Guarnire con fragole fresche, pistacchi tritati o popcorn prima di servire.

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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.