15 Ricette di polpette da mangiare senza moderazione

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Polpette tradizionali

Nel nostro ricettario non potevano mancare le tradizionali polpette al pomodoro, quelle che ci ricordano la nostra infanzia e che ci confortano con i loro semplici ma deliziosi sapori. C'è una scienza nel prepararle, ma basta provarle una volta per prenderne la misura e dare loro il vostro sapore speciale.

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di macinato di maiale
  
• 400 g di carne macinata di vitello
• 1 spicchio d'aglio grande
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di prezzemolo
• 1 uovo grande
• 30 g di pangrattato
• 3 cucchiai di farina
• Olio d'oliva, se necessario
• 1 cipolla grande
• 5 cucchiai di pomodoro fritto
• 1 cucchiaino di zucchero
• 150 g di carote
• 150 g di piselli
• 2 bicchieri di acqua o di brodo
• Sale e pepe a piacere

Preparazione:

1. Prima di tutto, mettere la carne in una ciotola. Quindi aggiungere l'aglio tritato, sale e pepe, prezzemolo, uovo e pangrattato. 
   
2. Quando tutto è pronto, lavorate l'impasto fino a quando non sarà troppo liquido. Se vedete che non si addensa, aggiungete un altro po' di pangrattato. 
   
3. Ora è il momento di iniziare a fare le palline. Dovrebbero essere rotonde come una pallina da ping pong. 
   
4. Quando le avrete ottenute, mettete la farina in una ciotola e... rotolare ogni polpetta in essa!
   
5. Quando tutte le polpette sono ben immerse, mettete abbondante olio in una padella. Y... Friggetele! 
   
6. È importante che la padella non sia troppo grande. In questo modo non si spreca olio. 
   E ricordate: friggete le polpette un po' alla volta e con delicatezza!
   
7. Ora è il momento della salsa. Per preparare il sugo è meglio usare una casseruola. Metteteci dentro: olio, cipolla, 1 cucchiaio di farina, pomodoro fritto, carota, piselli...
8. Cuocere a fuoco basso finché non si vede che tutto è pronto.
   
9. Mettere quindi le polpette nella pentola con il sugo e aggiungere acqua fino a coprirle. Lasciare bollire per 25 minuti. Y... pronto!