Come fare una torta al cioccolato senza farina (senza glutine)?
La ricetta della torta al cioccolato fondente senza farina per cominciare bene la giornata
Per realizzare una torta da 10 fette circa, preriscaldate il forno a 165° ( se avete un forno ventilato) o a 180° con un forno statico. Fate fondere 175 gr di cioccolato fondente, aggiungete aggiungete 75 gr di burro morbido a pezzetti e mescolate bene. In un'altra ciotola, mescolate 3 tuorli con 150 gr di zucchero di canna, aggiungete anche il cioccolato fuso e mescolate bene. Unite 150 gr di farina di mandorle, 1 cucchiaino di lievito e poi mescolate. Montate gli albumi a neve, aggiuntene un terzo all'impasto per la torta e mescolate delicatamente con una spatola. Ora versate in uno stampo imburrato da 20 cm e infornate per circa 25 minuti. Lasciate raffreddare per 20 minuti poi sformate su una griglia.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.