25 modi inediti di preparare il petto di pollo
Spiedini di pollo
Per degli spiedini di pollo grigliati, la cosa più importante è la marinata. Per preparare una marinata alle spezie: in una ciotola mettete del succo di limone, aggiungete 1 cucchiaio di curry ed un po' di paprika, sale, pepe e 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Mescolate, poi aggiungete i vostri pezzi di pollo e fate marinare per almeno 2 ore in frigo. Ora disponete i pezzi di pollo negli stuzzicadenti lunghi di legno e fate cuocere per circa 10 minuti al barbecue.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI (per 6 persone):
- 6 fette di pane in cassetta
- 100 di spinaci freschi
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco
-1 tuorlo sbattuto
PROCEDIMENTO:
Cuocete i petti di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.