20 piatti riconfortanti con la salsiccia
Pinterest- sangyong2u
Toast con peperoni, emmental e salsiccia
No, non state sognando: questo toast con peperoni, emmental, salsiccia e formaggio fuso è una vera goduria. Fate cuocere una salsiccia a metà per ogni persona. A parte cuocete dei peperoni gialli e rossi in una padella assieme ad una cipolla soffritta. Una volta che sono cotti, usateli per farcire il vostro toast: unite anche la salsiccia tagliata in due, e completate con una fetta di emmental tagliato sottile. Spalmate il toast con un po' di burro morbido, da entrambi i lati, e fate cuocere a fuoco medio fino a che il formaggio sarà fuso.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.