6 dessert di NATALE ORIGINALI per CAMBIARE dal SOLITO PANETTONE

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Pere al vino rosso

Ingredienti 

• Pere coscia 4
• Vino rosso 300 ml
• Acqua 200 ml
• Zucchero 200 g
• Chiodi di garofano 3
• Anice stellato 2
• Cannella in stecche
• 1 Cardamomo

Preparazione

Versate il vino rosso , lo zucchero e l'acqua in un pentolino e portate lentamente a bollore. Eliminate la buccia alle pere senza togliere il picciolo , tenete da parte.
Unite nella casseruola la cannella, l’anice stellato, i chiodi di garofano e il cardamomo schiacciato, mescolare bene per qualche minuto, poi aggiungere le pere. Lasciar cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti rigirando le pere almeno una volta in modo che prendano bene il sapore del liquido. Prelevate le pere con un cucchiaio adagiatele su un piatto, lasciandole raffreddare.Filtrate il liquido attraverso un colino in un pentolino più piccolo e fate ridurre fino a ottenere una consistenza sciropposa. Disponete ogni pera in una ciotola e spruzzare col vino ottenuto.