La ricetta della pasta per la pizza, come in pizzeria!
Il procedimento
Sciogliete il lievito nell'acqua a temperatura ambiente. Unite metà quantitativo di farina e impastate bene. Quindi aggiungete la farina restante ed il sale. Trasferite l'impasto su un piano infarinato e dategli una forma rotonda. Mettete l'impasto in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e fate lievitare per almeno 6 ore. Passato il tempo di lievitazione ricavate 2 panetti , quindi metteteli distanziati tra loro in un tupperware con il coperchio ermetico e fate riposare in frigo per circa 8-12 ore. Fate cuocere velocemente il sugo di pomodoro con un po' di sale ed olio per 10 minuti circa. Tagliate a cubetti la provola.
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Tecniche di cucina
Se volete provare una pizza che non teme il confronto con nessun'altra in termini di gusto allora questa ricetta è per voi, amanti della pizza.