Sfiziosi hamburger di melanzane, ricchi di minerali e con poche calorie!

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procedimento

Taglia a metà le melanzane e cuocile al vapore. Trita l'aglio e grattugia lo zenzero, quindi falli soffriggere insieme in una padella antiaderente con un po' di olio EVO.

Togli la buccia alle melanzane e frulla la polpa, quindi unisci il sale, il cumino , il pepe, l'aglio e lo zenzero. Unisci il pangrattato e l'uovo, quindi mescola bene ed impasta con le mani, formando degli hamburger. Fai cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa, oppure se vuoi friggerli passali nell'uovo e nel pangrattato, quindi tuffali in olio bollente e gira a metà cottura.