Le tagliatelle ai funghi per un pranzo saporito che mette tutti d'accordo
il procedimento
Pulite per bene i funghi: togliete la terra dalla base con un coltello. Spazzolate delicatamente i funghi per eliminare tutti i residui di terra e passateli sotto l'acqua velocemente per lavarli; Tagliate i funghi a fettine sottili.
Fate scaldare l'olio in una padella antiaderente assieme a uno spicchio di aglio intero ed uno schiacciato. Dopo 2 minuti aggiungi i funghi a fettine in padella e fai cuocere per una decina di minuti senza che i funghi colorino troppo. Togli 3 cucchiai di funghi dalla padella e mettili in una ciotolina.
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.