Le tagliatelle ai funghi per un pranzo saporito che mette tutti d'accordo
gli ingredienti
- Tagliatelle fresche 500 g
- Funghi porcini o misti freschi, 600 g
- Olio Evo, 60 ml
- Prezzemolo fresco tritato, q.b
- 2 spicchi di aglio
- 300 ml di brodo vegetale preparato con 1 dado vegetale
- Sale e pepe q.b
- Parmigiano q.b per spolverare
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Tecniche di cucina
Funghi champignons alla pizza, troppo sfiziosi
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.