I cookies americani con gocce di cioccolato: la ricetta che riesce anche ai principianti
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la preparazione
Metti in una ciotola il burro morbido a pezzetti, lo zucchero di canna, quello semolato e monta con le fruste elettriche. Unisci la vanillina, l'uovo intero ed il tuorlo e mescola ancora. Incorpora la farina, il sale ed il bicarbonato, quindi monta ancora con la frusta. Unisci per ultime le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina
- Un po' di granella di nocciole
PROCEDIMENTO :
Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto. Unire la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero. Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°.
Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.