Le ricette originali di insalate leggere e gustose, perfette per un pranzo all'insegna della freschezza

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Ceci, cavoli e mandarini

INGREDIENTI

• un cavolo verde
• una scatola di ceci precotti
• 3 mandarini
• 1 limone
• olio
• sale e pepe
• prezzemolo fresco

PREPARAZIONE

Sbollentare il cavolo verde in acqua salata, poi scolarlo e lasciarlo raffreddare. In una ciotola versare i ceci e condire con olio, sale, pepe e succo di limone. Sbucciare i mandarini e taglirali a dadini, aggiungerli ai ceci. Quando il cavolo è freddo, tagliralo e aggiungerlo ai ceci e mandarini. Condire con prezzemolo.