Tartare ai gamberi grigi

Di baboulou

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Ingredienti

100 g di gamberi grigi
1 mela verde bella croccante
1/2 limone
1 avocado
12 cl di panna da cucina
coriandolo
sale, pepe

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare la mela e l'avocado a dadini e spruzzare con il succo del limone per evitare che anneriscano.
Tagliare i gamberi a pettezzini.
Mescolare i dadini di mela e avocado con i gamberi, cospargere con del coriandolo tritato finemente, aggiungere la panna e mescolare.
Versare il composto nei bicchierini e servire ben freddi.

Tecniche di cucina

Bruschette con avocado

Cuocete in forno in modalità grill due fette di pane finché avranno preso un po' di colore. Nel frattempo, schiacciate con la forchetta un avocado maturo. Quando il pane sarà pronto, ricopritelo con la crema di avocado, aggiungete un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe, e anche un po' di cumino a piacere. Aggiungete poi qualche dadino di feta e terminate con qualche fettina sottile di cipollotto fresco.