Tartare ai gamberi grigi
Di baboulou
Ingredienti
- 100 g di gamberi grigi
- 1 mela verde bella croccante
- 1/2 limone
- 1 avocado
- 12 cl di panna da cucina
- coriandolo
- sale, pepe
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare la mela e l'avocado a dadini e spruzzare con il succo del limone per evitare che anneriscano.
Tagliare i gamberi a pettezzini.
Mescolare i dadini di mela e avocado con i gamberi, cospargere con del coriandolo tritato finemente, aggiungere la panna e mescolare.
Versare il composto nei bicchierini e servire ben freddi.
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Tecniche di cucina
Cuocete in forno in modalità grill due fette di pane finché avranno preso un po' di colore. Nel frattempo, schiacciate con la forchetta un avocado maturo. Quando il pane sarà pronto, ricopritelo con la crema di avocado, aggiungete un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe, e anche un po' di cumino a piacere. Aggiungete poi qualche dadino di feta e terminate con qualche fettina sottile di cipollotto fresco.
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