GIRANDOLE CON SORBETTO DI FRAGOLE

Di laura_delregno

UN ROTOLO DA FARCIRE CON IL GELATO, UNA FRESCA NOVITA' PER L'ESTATE

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Ingredienti

400 gr di sorbetto di fragole
100 gr di zucchero
120 gr di farina
1 limone non trattato
6 uova
1 cucchiaio di zucchero a velo
Sale

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare i tuorli con 70 gr di zucchero e la buccia grattugiata di limone, unire la farina, gli albumi montati con un pizzico di sale e 30 grammi di zucchero.
Versare il composto su una placca foderata di carta da forno e cuocere per 15-20 minuti in forno a 180 gradi; capovolgere la base ottenuta su un telo umido e farla raffreddare.
Togliere la carta, arrotolare la base aiutandosi con il telo e farla raffreddare.
Riaprire il rotolo e distribuirvi il sorbetto, lasciando ai bordi uno spazio libero, arrotolare e porre nel freezer.
Spolverizzare il rotolo con lo zucchero a velo, tagliarlo a fette e servirlo con della panna montata.

Invece che ripieno con il sorbetto questo rotolo si può riempire con del gelato alla frutta o alle creme seguendo sempre lo stesso procedimento.

Tecniche di cucina

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Un'idea perfetta per un aperitivo in compagnia!

Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.