LASAGNE DI CRESPELLE
Di meja2011
Ingredienti
- 3 UOVA
- 1/2 L. DI LATTE
- 240 GR. FARINA
- 500 GR. BESCIAMELLA
- 150 GR. DI PISELLI SURGELATI
- 3 CAROTE A DADINI
- 1 PEPERONE ROSSO A LISTARELLE
- 100 GR. DI FONTINA A DADINI
- 1 PIZZICO DI NOCE MOSCATA
- 100 GR. DI PARMIGIANO
- 30 GR. DI BURRO
- 1 CONFEZIONE DI PANNA DA CUCINA
- 1 BICCHIERE DI LATTE
- SALE
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
METTERE LE UOVA NEL FRULLATORE INSIEME AL LATTE, LA FARINA E A 20 GR. DI BURRO FUSO TIEPIDO, AZIONATE FINO AD OTTENERE UNA PASTELLA FLUIDA. VERSALA IN UN CONTENITORE PER FARLA RIPOSARE UN’ORA IN FRIGO.
Tappa 2
DOPO DI CHE SCIOGLIERE UNA NOCE DI BURRO (O OLIO) NELLA PADELLA E VERSATE UN MESTOLO DI PASTELLA E SPARGETELA IN MODO CHE DIVENTI RETTANGOLARE.
Tappa 3
FATE CUOCERE PER UN MINUTO PER OGNI LATO. METTERE LA CRESPELLA SUL PIATTO; RIFATE IL PROCEDIMENTO FINO AD AVERE FINITO L’IMPASTO.
Tappa 4
FATE FONDERE IL BURRO ED UNITE LE VERDURE, COMPRESI I PISELLI SURGELATI, PROSEGUITE CON LA COTTURA AGGIUNGENDO LA PANNA ED EVENTUALMENTE UN BICCHIERE DI LATTE.
Tappa 5
SALATE, UNITE LA FONTINA, INSAPORITE CON LA NOCE MOSCATA E AMALGAMATE CON LA BESCIAMELLA.
Tappa 6
IMBURRATE IL FONDO DI UNA TEGLIA QUINDI METTETE UNO STRATO DI CRESPELLE STENDETE LA BESCIAMELLA AL DI SOPRA DELLE VERDURE E SPOLVERATE CON IL PARMIGIANO GRATTUGIATO COSÌ FINO ALLA FINE DEI COMPONENTI.
Tappa 7
INFORNATE A 160°C PER 20 MINUTI O FINO A COMPLETA DORATURA
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Tecniche di cucina
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