Sformato di melanzane

Di fania72

è una ricetta inventata con quello che avevo in frigo

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Melanzane sott'olio alla siciliana

Melanzane sott'olio alla napoletana

Ingredienti

4 melanzane
pomodorini
mozzarella
sottilette
sale
olio

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare i pomodorini a metà e disporli su una teglia con un pò di olio come base e salare

Tappa 2

Tagliare le melanzane a fette per la lunghezza, salare entrambi i lati e disporle nella teglia sopra i pomodorini.

Tappa 3

Aggiungere mozzarella a pezzettini e sottilette a striscette (volendo si può mettere qualsiasi formaggio caiotta, pecorino, parmigiano).

Tappa 4

Continuare a strati pomodorini, melanzane, formaggi, terminare con uno strato di pomodirini. Infornare a 180° per 60 min., gli ultimi 10 min. aggiungere i formaggi sopra i pomodorini e mettere il forno a ventilato per prosciugare l'eventuale acqua rilasciata dai pomodorini.

Tecniche di cucina

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La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.

INGREDIENTI:

Per le palline:

1 rotolo di pasta da pizza
Passata di pomodoro q.b
Salamino
Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

40g di burro fuso
Aglio in polvere
Sale e pepe
20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.