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5 piatti vegetariani che contengono tante proteine quanto la carne e il pesce

Di,
Tribù Golosa

Vi dimostreremo in questo articolo che non c'è nulla di più sbagliato di pensare che chi sceglie un regime alimentare vegetariano noncontinua

Silvia Santucci

Buddha bowl

Provate la ricetta del Buddha bowl , per un pasto equilibrato, completo e saporito.

Per 1 persona

  • 1 manciata di spinaci freschi
  • 1 manciata di foglie di rucola
  • 1 patata dolce piccola
  • 50 g di ceci cotti
  • 125 g di quinoa cotta
  • 1 pezzettino di cavolo rosso (della grandezza di una pallina da tennis)
  • 1 cucchiaio dis emi misti da insalata
  • Salsa : 1 yogurt bianco+ 1 cucchiaino di olio d'oliva+ 1 cucchiaino di aceto + 1/2 mazzetto di erba cipollina + sale

    In una ciotolina mescolate lo yogurt, il sale, l'olio d'oliva e l'aceto. Tagliuzzate l'erba cipollina e mescolate. Risciacquate i ceci, grattugiate il cavolo rosso e fate cuocere la quinoa. Pelate la patata dolce, tagliatela a pezzetti e fatela arrostire in forno con un cucchiaio di olio d'oliva ed un po' di sale per 15 minuti a 200°. Mettete gli spinaci e la rucola in una ciotola, quindi aggiungete la quinoa cotta. Aggiungete i ceci ed i semi. Aggiungete il cavolo rosso grattugiato. Aggiungete la salsa allo yogurt al centro.

     

 


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