Pasta fredda con broccoli, olive e peperoni
Insalata di pasta fredda con verdure, ideale per un pranzo estivo.
1 Foto
Ingredienti
- 150 g di penne
- 100 g di broccoli
- 100 g di olive taggiasche denocciolate
- 1 peperone rosso
- 1 cucchiaino di aceto
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 11minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuocere la pasta, scolare e sciacquare sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
Sbollentare i broccoli per 2 minuti in acqua bollente, salata. Scolare e tagliare in sezioni.
Saltare in padella il peperone tagliato a listarelle, con un cucchiaio di olio di oliva.
Tagliare a metà le olive denocciolate.
Tappa 2
Mettere la pasta, i broccoli, i peperoni e le olive in una grande ciotola poi mescolare bene.
In un robot da cucina, unire il succo di limone, l' origano, il sale e il pepe, frullare il tutto poi aggiungere l'olio mantenendo sempre il frullatore in funzione.
Aggiungere il condimento alla pasta e mescolare bene.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.
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Ciao,sono lisa51;complimenti per questa ricetta,una mia preferita,a presto.
Commentato da lisa51