Tortino di Melanzane

Di Mariapia

PUO' FARE SIA DA CONTORNO E SIA DA SECONDO...DIPENDE DALLA FAME.... :)

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3 Foto

Cupquiches alle melanzane!

Ingredienti

-4 melanzane
-pomodori
-mozzarella
-mollica di pane
-parmigiano
.origano
-olive
-peperoncino
-olio
-sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

-TAGLIARE LE MELANZANE A FETTINE, SALARLE E LASCIARLE RIPOSARE PER UNA DECINA DI MINUTI
-STRIZZARLE E ALLINEARLE IN UNA TEGLIA PRECEDENTEMENTE UNTA CON UN FILO D'OLIO
-PRENDERE LA MOLLICA DEL PANE E SBRICIOLARLA
-TAGLIARE IL POMODORO A PEZZI
-AGGIUNGERE PARMIGIANO,OLIVE,ORIGANO,UN PIZZICO DI PEPERONCINO E SALE E UNGERE CON UN ALTRO FILO D'OLIO
-AGGIUNGERE LA MOZZARELLA

Tappa 2

INFORNARE A 200°C FINO A COTTURA ( più o meno 15-20 min. circa)

Tecniche di cucina

La pizza arcobaleno, coloratissima e con tante verdurine fresche!

Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.

INGREDIENTI:

Qualche pomodorino
1/2 cipolla di Tropea
Qualche peperone grigliato sott'olio
Polpa di pomodoro q.b
1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
1/3 di broccolo
Un po' di mais in scatola
Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.