ZUCCHINE RIPIENE

Di NUCCY

RICETTA DI MIA MAMMA

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Zucchine ripiene

Zucchine farcite

Ingredienti

8 ZUCCHINE CHIARE DI MEDIA GROSSEZZA
BURRO
AMARETTI 100 GR.
FORMAGGIO GRATUGGIATO 100 GR.
1 UOVO
NOCE MOSCATA
PANE GRATUGGIATO

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

LESSARE LE ZUCCHINE IN ACQUA BOLLENTE O NELLA PENTOLA A PRESSIONE, MA CHE RIMANGANO ABBASTANZA SODE. UNA VOLTA RAFFREDATE SVUOTARLE DEI LORO SEMI E METTERLI POI IN UN PENTOLINO CON IL BURRO SCIOLTO( NON BRUCIATO) FAR ROSOLARE E A FUOCO SPENTO AGGIUNGERE GLI AMARETTI E IL FORMAGGIO GRATUGGIATO E L'UOVO INTERO. IMPASTARE IL TUTTO E DOPO AVER AGIATO SU UNA PLACCA DA FORNO(RIVESTITA CON CARTA FORNO) TUTTE LE ZUCCHINE TAGLIATE A META'..RIEMPIRE LE ZUCCHINE CON IL COMPOSTO APPENA OTTENUTO E AGGIUNGERE UNA SPOLVERATA DI PANGRATTATO. X ULTIMO METTERE IN FORNO X UN 20 MINUTI FINCHE' SI E' FORMATA LA CROSTICINA.

Tecniche di cucina

Come preparare il coleslaw

Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.