Ingredienti
- 150 gr. cacao amaro
- 100 gr. zucchero semolato + quello che servirà per ricoprire le palline
- 150 gr. burro
- Mezza tazzina di caffè
- 2 cucchiaini di liquore
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far ammorbidire il burro e lavorarlo con una forchetta incorporando poco alla volta il cacao e lo zucchero.
Unire il caffè ed il liquore.
Mescolare bene tutto e riporre in frigo per almeno 1 ora.
Se si ha fretta di può riporre per 15 minuti nel freezer.
Tappa 2
Quando il composto risulterà solido, togliere dal frigo (o dal freezer) e iniziare a formare delle palline.
Rotolare le palline nello zucchero semolato.
Riporre in frigo e servire fredde.
Servitele col caffè!
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Tecniche di cucina
La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.
INGREDIENTI:
Per le palline:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Passata di pomodoro q.b
- Salamino
- Mozzarelline
PER LA COPERTURA:
- 40g di burro fuso
- Aglio in polvere
- Sale e pepe
- 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
- Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.
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