Chiffon cake (torta americana farcita)
Di antosa
Ingredienti
- Per la chiffon cake: 250 gr di farina | 50 gr. cacao amaro | 280 gr. zucchero a velo | 1 bustina lievito | 195 ml acqua | 120 ml olio di semi | 5 uova | 1 bustina cremor tartaro | 1 pizzico sale | Per la crema ganache: 400 gr di cioccolato fondente | 400 gr. panna | Per la glassa: 100 gr di cioccolato fondente | 25 gr. panna | 1 noce burro | scaglie di cioccolato
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (tranne il cremor tartaro che andrà unito agli albumi) e creare una fontana al centro. Versare quindi i tuorli, l'acqua, l'olio e frullare con le fruste elettriche. Montare gli albumi a neve ferma ed incorporarli al composto mescolando dall'alto verso il basso per non farli smontare. Versare quindi in uno stampo tondo dalle pareti alte e cuocere in forno caldo a 170 °C per circa 50 minuti.
Adesso preparare la crema ganache facendo fondere insieme il cioccolato a pezzi e la panna. Mescolare bene, fare intiepidire e montare leggermente. Preparare la glassa fondendo insieme cioccolato, panna e burro. Assemblare la torta: tagliarla a strati e farcirli con la crema ganache. Farcire con la stessa crema anche i bordi. Coprire la superficie con la glassa e completare la decorazione con delle scaglie di cioccolato di diversa grandezza.
Ti potrebbe interessare anche:
- Torta alla panna e Nutella tipo... 4.5/5 (1867 Voti)
- Crema al limone, con questa... 4.4/5 (1006 Voti)
- Provala!RICETTA TOP Torta alla frutta con base di pan... 4.6/5 (837 Voti)
- Provala!RICETTA TOP Torta morbidissima al cacao e... 4.4/5 (964 Voti)
- Penne saporite alle zucchine e... 4.5/5 (771 Voti)
- Torta zebrata con lo yogurt 4.6/5 (133 Voti)
- Provala!RICETTA TOP Crema al cioccolato simil Danette 4.8/5 (180 Voti)
- Validata dalnostro chef Liquore al cioccolato con il Bimby 4.6/5 (112 Voti)
Tecniche di cucina
Per fare questa veloce torta in tazza, cominciate versando nella tazza 1 cucchiaio d'olio, poi proseguite con 2 cucchiai di Nutella, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di farina, un pizzico di lievito chimico per dolci e 1 uovo. Mescolate bene il tutto e fate cuocere in microonde per 1' e 30'', e la torta è pronta per essere servita!
Commenta questa ricetta