Seppie in Zimino

Di giorgiam

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Ravioli di bietola con ricotta

Saltimbocca di ricotta

Ingredienti

1 kg di Seppie
4 hg di Bietola bollita
Aglio
Peperoncino
Due cucchiai di Concentrato
1 Bicchiere di Vino Bianco
Olio
Sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire le seppie e fare a listarelle.

Tappa 2

Fare un battuto di aglio e peperoncino.
Mettere a soffriggere nell'olio.

Tappa 3

Quando l'aglio è imbiondito aggiungere le seppie.

Tappa 4

Quando sono rosolate aggiungere un bicchiere di vino e fare evaporare a fiamma alta.

Tappa 5

Tappare e far cuocere per una ventina di minuti coperte.

Tappa 6

Aggiungere il concentrato e far amalgamare bene.

Tappa 7

Aggiungere la bietola, se troppo asciutto aggiungere un pò di acqua calda.

Tappa 8

Far cuocere per una decina di minuti e a fine cottura aggiungere il sale.

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