Tortino al cioccolato con cuore morbido
Di ele0994
Ingredienti
- 200 gr di cioccolato fondente
- 180 gr di burro
- 160 gr di zucchero
- 4 uova
- 40 gr di farina 00
- cacao amaro
- zucchero a velo
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un pentolino dal fondo spesso, far sciogliere il burro e il cioccolato tagliato a pezzetti.
Tappa 2
Trasferire il composto in una ciotola, aggiungere lo zucchero e mescolare. Aggiungere ora le uova una per volta facendo amalgamare ogni uovo prima di aggiungerne il seguente. Infine incorporate al composto la farina
Tappa 3
Imburrate e cospargete di cacao i pirottini.
Versare il composto in ogni stampino, dovrete riempire 8 stampini per poco più della metà della loro altezza.
Tappa 4
Mettere i tortni al cioccolato in freezer a riposare per 1 ora in modo da far congelare lo strato superficiale. Accendete il forno a 200° e una volta caldo infornate i tortini e cuocere per 15/18 minuti.
Tappa 5
Capovolgeteli sul piatto, cospargete con zucchero a velo e servite!
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Tecniche di cucina
- 100g di zucchero
- 100g di farina
- 100g di burro
- 2 uova
- 200g di cioccolato fondente
- 1/2 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
Preriscaldare il forno a 180°. Fate fondere il burro ed il cioccolato tagliato a pezzetti a bagnomaria. Mescolate le uova e lo zucchero in una ciotola con la frusta, quindi unite la farina ed il lievito. Incorporate il composto a base di burro e cioccolato all'impasto precedente, mescolando bene.
Riempite per 3/4 gli stampini, infornate per 10 minuti a 180°. Lasciate intiepidire prima di gustare.
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