Bignè alla crema al limoncello
Ingredienti
- 2 confezioni di bignè
- 500gr mascarpone
- 250ml panna
- 250gr zucchero
- 4 uova fresche
- 1 bicchiere di limoncello
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Separare i tuorli dall'albume, sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il limoncello, gli albumi montati a neve e la panna.
Tappa 2
Tagliare i bignè e farcirli con la crema e bagnarli rotolandoli nella crema.
Tappa 3
Disporli su un piatto sovrapponendoli a piramide
Tappa 4
Mettere in frigo
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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