Muffin al doppio cioccolato originali
Di Nihal
Ingredienti
- 100 gr. di cioccolato al latte;
- 100 gr. di burro;
- 100 ml di latte;
- 200 gr. di cioccolato fondente;
- 240 gr. di farina;
- 120 gr. di zucchero;
- bustina di lievito;
- 2 tuorli;
- 4 albumi;
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un pentolino sciogliamo cioccolato fondente e il burro;
Aggiungere in seguito il latte e lasciar raffreddare.
Tappa 2
nel frattempo spezzettiamo il cioccolato al latte a pezzi non troppo piccoli;
Tappa 3
In una ciotola mettiamo la farina, lo zucchero e 1 bustina di lievito... Versiamo la nostra crema al cioccolato e aggiungiamo il cioccolato a scaglie con 2 tuorli d'uovo; mescolare bene..
Tappa 4
in un'altra pirofila mettiamo i 4 albumi e li montiamo a neve.Incorporiamo tutto all'impasto, e mescoliamo bene.
Tappa 5
Imburrare la pirottina da muffino volendo si può optare per le ciotoline di carta, e riempire col nostro impasto più o meno 1/3 della pirottina..
Tappa 6
Infornare tutti i muffin per 20 minuti a 180° mettendo due pirottini con dell'acqua dentro per favorire la cottura e la crescita dei muffin.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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