Pop cake
Di marilie72
E' una ricetta dell'amica Anna che ha stravolto una ricetta e cerchiamo di perfezionarla al meglio :D
Ingredienti
- 500 gr di Savoiardi
- 250 gr di mascarpone
- 100 gr di burro
- 100 gr di cacao amaro
- 1 vasetto di yogurt bianco
- una bustina di vanillina
- 1 fialetta di aroma alla mandorla
- Per la decorazione:
- 400 gr di cioccolato fondente
- 50 gr di burro
- confetti tipo diavolini colorati, perle, farina di cocco bianca e colorata
Informazioni
persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare i savoiardi, metteteli in una ciotola e aggiungete il mascarpone, il burro sciolto,il vasetto di yogurt, il cacao amaro, la vanillina e la fialetta di aroma alla mandorla.
Tappa 2
Impastare bene fino a formare un composto compatto e abbastanza duro, deve formare una palla consistente.
Tappa 3
Prendere una piccola quantità d'impasto e formare delle palline, come dei piccoli tartufini e infilarvi uno stecchino di legno o di plastica e metterli da parte fino a esaurimento dell'impasto. Mettere in frigo mentre si prepara la copertura.
Tappa 4
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro e quando sarà pronto, aiutandovi con un pennello per dolci, mettete il cioccolato sui pop cake che avrete tolto dal frigo. Appena messo il cioccolato, immergeteli nei diavolini o nella farina ci cocco e poggiateli in un bicchiere o su una base di polistirolo per farli asciugare. Riponeteli in frigo fino al momento di servire.
Per le decorazioni potete scegliere anche scaglie di cioccolato,granella di nocciola,granella di pistacchio e la copertura può essere fatta anche di cioccolato bianco. per l'aroma, potete sostituire l'aroma di mandorla con il Rum o Strega, basta aggiungere 2 cucchiai all'impasto o comunque, a vostro gusto. Se il composto risulta troppo morbido, aggiungete altri savoiardi o lasciate in frigo per 30 minuti.
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Tecniche di cucina
Riscaldate in una pentola 200 g di marshmallows con 50 g di burro, mescolando continuamente finché non avranno assunto una consistenza cremosa che inizierà a fare le bolle. A questo punto, aggiungete 50 g di popcorn in una volta sola e mescolate bene. Lasciate raffreddare il composto per 10-15 minuti. Rivestendo il palmo delle mani con dello zucchero a velo, formate delle palline che trasferirete su della carta da forno. Infilate infine degli stecchini in ogni pallina, come se fossero dei lecca-lecca, e i vostri popcorn sono pronti!
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