Padellata di funghi misti
Di maggie86
Ingredienti
- 500 gr di funghi Misto Bosco congelati,
- 1 scalogno,
- 1 spicchio di aglio,
- peperoncino (facoltativo),
- olio extra vergine d’oliva,
- sale, pepe, prezzemolo tritato fresco.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Facciamo rosolare l’aglio (facendo
attenzione a non farlo bruciare) lo scalogno e
il peperoncino in una padella con l’olio. Sciacquiamo velocemnte i funghi sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali impurità, e senza
scongelare, li uniamo al soffritto preparato.
Saliamo e pepiamo secondo i gusti e cuociamo fino
a che l’acqua di vegetazione non si sarà asciugata quasi del tutto. Quando i funghi saranno cotti cospargiamo il tutto con il prezzemolo
tritato e serviamo ben caldi come contorno o con
delle fette di pane casareccio (tipo toscano) passate nel forno.
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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