Ingredienti
- 300 gr CEREALI PRECOTTI ( FARRO,GRANO, ORZO OPPURE 5CEREALI)
- 2 MELANZANE
- 3 POMODORI MATURI
- 2 CUCCHIAI OLIVE
- 2 SPICCHI AGLIO, OLIO EVO,
- SALE, ORIGANO.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
PREPARARE LE MELANZANE A DADINI E FAR CUOCERE IN PADELLA CON OLIO E AGLIO SPELLATO.
AGGIUNGERE UN PO' D'ACQUA E SALE E FAR CUCINARE A FUOCO LENTO PER CIRCA 20'.
TAGLIARE A DADINI I POMODORI E AGGIUNGERE ALLE MELANZANE QUASI A FINE COTTURA INSIEME ALL'ORIGANO E ALLE OLIVE.
Tappa 2
DOPO AVER PORTATO A BOLLORE DELL'ACQUA,SALATELA E CUOCERE I CEREALI.
(IN GENERE I MINUTI VARIANO DAGLI 8 AI 12 A SECONDA DEI CEREALI SCELTI)
Tappa 3
SCOLATE POI I CEREALI E CONDITELI CON LA DADOLATA DI MELANZANE E POMODORI.
SERVIRE CALDO.
E' UN CONDIMENTO CHE SI PUO' MANGIARE ANCHE COME CONTORNO, CALDO O FREDDO, OPPURE SI PUO' CONDIRE DIRETTAMENTE LA PASTA FORMATO CORTO.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.
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