Farfalle con sugo tricolore

Di Laura Scaringella

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Carbonara rossa

Farfalle al sugo con pesto e panna

Ingredienti

500 gr di pomodori rossi
700 gr di acqua
250 gr di ricotta
50 gr di olio
1 manciata di foglie di prezzemolo e basilico
parmigiano q.b.
sale q.b.
peperoncino

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare a VEL 7 il prezzemolo ed il basilico inserendoli dal foro del coperchio

Tappa 2

Riunire con la spatola il composto ed aggiungere i pomodiir sgocciolati e cuocere per 10 minuti a tem. VAROMA VEL 1

Tappa 3

A cottura ultimata tritare il pomodoro per 30 sec. a VEL 5-6 e per 1 minuto a VEL TURBO

Tappa 4

Aggiungere l'olio, il peproncino, il sale e cuocere per 5 minuti a temp. 100° VEL 1

Tappa 5

Aggiungere l'acqua e continuare a cuocere per 5 minuti a temp. 100° VEL 1

Tappa 6

Inserire la pasta ae cuocere per il tempo indicato sulla confezione a temp. 100 ° a VEL 1

Tappa 7

In una ciotola mescolate la ricotta, prezzemolo e basilico tritati da versare con il parmigiano sulla pasta

Tecniche di cucina

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