Orecchiette con broccoli e salsiccia

Di emanu

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 2.5/5 (307 Voti)

1 Foto

Orecchiette con cime di rapa

Orecchiette con i fiori di zucca

Ingredienti

170 gr. di orecchiette
300 gr. di broccoli
2 salsicce
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
Sale q.b.

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulite e lessate i broccoli in abbondante acqua salata. Scolateli, ma senza buttare l'acqua che userete per cuocere la pasta.
Ora prendete una padella capiente e metteteci dentro l'olio extravergine di oliva e l'aglio, e fatelo rosolare un po’.
Versateci dentro la salsiccia a pezzettini, ricordandovi di eliminare la pelle e di prendere solo la parte interna. Appena è rosolata, aggiungete i broccoli.
Fate insaporire bene e versateci sopra la pasta precedentemente cotta.
Lasciate che si amalgami bene, e prima di spegnere, insaporite con un po’ di peperoncino.
Servite subito ancora calde.

Tecniche di cucina

La pizza arcobaleno, coloratissima e con tante verdurine fresche!

Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.

INGREDIENTI:

Qualche pomodorino
1/2 cipolla di Tropea
Qualche peperone grigliato sott'olio
Polpa di pomodoro q.b
1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
1/3 di broccolo
Un po' di mais in scatola
Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.