Stelline con glassa al limone

Di gianna

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Piricchittus

Glassa al cioccolato con cacao

Ingredienti

Per i biscotti: 400 gr. di farina 00
125 gr. di burro
125 gr. di zucchero semolato
2 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
Per la glassa: 200 gr. di zucchero a velo
Scorza e succo di 1 limone

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Setacciate sulla spianatoia la farina con il lievito, fate la fontana e unite lo zucchero, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, le uova e la vanillina. Impastate il tutto e fate riposare la pasta in frigo per 30 minuti avvolta nella pellicola trasparente.
Stendete la pasta con il mattarello sino ad ottenere un rettangolo dello spessore di circa 4-5 millimetri. Ricavate i biscotti con varie formine a forma di stella.
Stendere un foglio di carta da forno su di una teglia, spostate i frollini e infornate a 180°C per 10 minuti circa.
Levare dal forno e lasciare raffreddare; quando sono tiepidi, preparare la glassa: mescolate lo zucchero velo col succo e la scorza di limone fino ad ottenere un composto profumato da distribuire sui biscotti.

Per i più golosi è possibile arricchire i biscottini con 50 gr. di farina di mandorle o nocciole e sostituire la glassa al limone con una al cioccolato.

Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

La buccia di 1 limone BIO
180 ml di succo di limone
60g di zucchero
3 uova
180g di cioccolato bianco

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.