Pasta brioche
Di crycry_91
Ingredienti
- 350 gr farina
- 150 gr burro
- 45 gr zucchero
- 25 gr lievito di birra
- 3 uova
- latte tiepido
- sale
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
per preparare la pasta brioche per una treccia per 4 persone, stemperare 25 gr di lievito di birra con 4 cucchiai di latte tiepido.
in una terrina mettere 350 gr di farina, 45 gr di zucchero, 3 uova e poco sale.
unire 150 gr di burro morbido a pezzettini e il livito.
impastare prima con una forchetta, poi rovesciare il composto su una spianatoia e lavorarlo energicamente e a lungo.
farlo lievitare per un'ora, coperto.
riprendere l'impasto, lavorarlo ancora, poi dividerlo in 3 parti uguali.
fare una treccia, posarla sulla placca del forno, spennellarla con un tuorlo e far lievitare per un'ora
cuocere un'ora a 180°C
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Tecniche di cucina
Il pan brioche è un morbido pane in cassetta a base di impasto della brioche classica. Buono da mangiare al naturale, il pan brioche è ancora più goloso se spalmato con burro e marmellata, miele o Nutella fatta in casa. Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare un pan brioche sofficissimo!
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