Le strisce nel piatto: 15 imperdibili ricette intrecciate
Quando strisce e intrecci diventano protagonisti del piatto: ecco 15 ricette dolci e salate di grande effetto visivo, oltre che deliziose!
©Silvia Santucci
Crostata intrecciata alle fragole
Come non cominciare dalla regina degli intrecci? Per questa bella crostata di fragole procuratevi 2 dischi di pasta frolla; tagliate il primo a strisce regolari larghe 1,5 cm e riponetelo in frigo; stendete l'altro su una tortiera da crostata, bucherellate il fondo con una forchetta e farcitelo con 400 g di fragole pulite e tagliate a metà. Spolverizzate con un cucchiaio di zucchero di canna. Disponete le strisce di frolla in modo da creare un intreccio, tagliate l'eccesso di pasta, spennellate la superficie con un tuorlo sbattuto con un po' di latte e ricoprite ancora con un po' di zucchero di canna. Infornate a 180°C per 30 minuti e lasciate raffreddare.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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