Biscotti allo yogurt, cacao e scaglie di cioccolato

Di maiky

Questi biscottini sono veloci e semplici da preparare.

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Biscotti allo yogurt, cacao e scaglie di cioccolato

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Ingredienti

250 gr di farina
100 gr di zucchero di canna
150 gr di yogurt bianco (io kefir)
50 gr di cacao amaro
una tazzina da caffè di olio di semi
un cucchiaino colmo di lievito per dolci
una manciata di nocciole tritate grossolanamente
70 gr di cioccolato fondente

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

tritare grossolanamente le nocciole e il cioccolato in piccole scaglie. In una ciotola unire tutti gli ingredienti solidi: la farina, lo zucchero, il cacao, le nocciole e il cioccolato.

Tappa 2

Aggiungere l'olio e lo yogurt, mescolare il tutto con un cucchiaio di legno fino, una volta impastato tutto aiutatevi anche con le mani per impastare meglio.

Tappa 3

L'impasto risulterà un pò appiccicoso, ma comunque malleabile.
Rivestite due teglie con carta da forno e formate delle palline grandi più o meno come una noce. Fate cuocere nel forno caldo ventilato a 180° per circa 20 minuti.

Tecniche di cucina

Barrette di yogurt

Per preparare questo snack fresco e gustoso mescolate in una ciotola 2 vasetti di yogurt greco con 2 cucchiai di miele. Versate lo yogurt in uno stampo per plumcake ricoperto di carta da forno inumidita. Quindi aggiungete un po' di cocco essiccato, dei cranberries (o frutti rossi disidratati), della granella di nocciole, delle gocce di cioccolato e un kiwi o altra frutta di stagione. Lasciate riposare in freezer per 3-4 ore prima di servire tagliato a barrette.