Gateau di patate

Di cuochina78

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Timballo di patate

Gateau di patate con scamorza

Ingredienti

1kg di patate
200g di scamorza
200g di prosciutto tagliato a dadini
50+30g di parmiggiano
2 uova
sale
pepe
noce moscata

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

lessare e sbucciare le patate e schiacciarle in una ciotola capente.
Quando saranno tiepide aggiungere il parmiggiano,
uova, sale, pepe, noce moscata e mischiare bene con un mestolo di legno.
Aggiungere i dadini di prosciutto e scamorza e incorporare agli ingredienti precedenti.

Tappa 2

Imburrae e cospargere di pan grattato una teglia e e adagiare il composto ottenuto.

Tappa 3

cospargere la superficie del gateau con i restanti 30g di parmiggiano e fiocchettti di burro.

Tappa 4

Infornare a 180° per i primi 15 minuti poi portare il forno a 200° per i successivi 15 minuti

Tappa 5

Sfornare e lasciare intiepidire per 10-15 minuti

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