Lasagne ai carciofi
Di GIUSI1982
Ingredienti
- Per la sfoglia: 400 gr farina 00, 4 uova
- Per il composto: 6 carciofi di media grandezza, aglio, prezzemolo, grana grattugiato
- Per la besciamella: 500 ml latte, 50 gr farina, 50 gr burro, sale, pepe, noce moscata.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la sfoglia. Pulire i carciofi e tagliarli a listarelle, metterli a bagno col limone per non farli annerire. Nel frattempo in una padella mettiamo olio e aglio e aggiungiamo i carciofi. Cuocerli a fuoco medio con sale e prezzemolo. Dopodichè prepariamo la besciamella. In una teglia disponiamo la lasagna già tagliata e sbollentata, aggiungiamo la besciamella e i carciofi a strati.Aggiungiamo inoltre il grana grattuggiato e altri formaggi a piacere. Infornare a 200° per 30' circa.
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Tecniche di cucina
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
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