Lasagne ai carciofi - (3.8/5)
Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Lasagne ai carciofi

Di

Vota per questa ricetta 3.8/5 (20 Voti)

Ingredienti

  • 10 Carciofi
  • 500g di Sfoglia all'Uovo
  • Parmigiano o Grana q. b.
  • Mozzarella q. b.
  • 3 Scalogni
  • 1 Spicchio d'Aglio
  • Mentuccia q. b.
  • Olio q. b.
  • Sale q. b.
  • Pepe q. b.
  • 1 Bottiglia di Salsa di Pomodoro
  • Per la besciamella:
  • 1 l di Latte
  • 2 Cucchiai di Maizena
  • Noce Moscata q.b.
  • Burro q. b.

Informazioni

persone 12
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare un soffritto di aglio, olio, scalogno e mentuccia. A ppena pronto,aggiungere i carciofi puliti e tagliati a fette, aggiustare di sale e pepe e farli cuocere coperti.

Tappa 2

Intanto preparare un sughetto semplice con la salsa di pomodoro e un soffritto di cipolla, aggiungere anche un pò d'acqua perché deve essere un pò liquido.

Tappa 3

Nel frattempo fare la besciamella piuttosto liquida mettendo sul fuoco il latte e aggiungendo la maizena sciolta in poca acqua fredda, una noce di burro e una grattuggiata di noce moscata. mescolare continuamente finché il composto non si rapprende e aggiustare i sale.

Tappa 4

Amalgamare la besciamella al sugo.

Tappa 5

A questo punto comporre la lasagna alternando strati di pasta, sugo, carciofi, parmigiano e mozzarella.

Tappa 6

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.

Ti potrebbe interessare anche:

previousnext

Tecniche di cucina

Come preparare una besciamella perfetta

La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien. 

Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto


Commenta questa ricetta

Lasagne di carciofi ai formaggi Lasagne ai carciofi