Pane al cioccolato

Tappa 1

sbattere l’uovo con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto, l’olio e il latte. in un’altra ciotola versare la farina, sbriciolarvi dentro il lievito, unire il sale e praticare un buco al centro. versare il composto di uova e incominciare a mescolare con un cucchiaio, poi passare a impastare con le mani. se necessario, aggiungere ancora un po’ di latte. trasferire l’impasto su un piano e con l’aiuto di un po’ di farina lavorare il panetto per 10 minuti. a questo metter il cioccolato tritato sul piano di lavoro, schiacciarci sopra l’impasto e inglobarlo nel panetto lavorandolo il più brevemente possibile. dividere in 12 pagnottine e lasciarle riposare su una placca foderata di carta da forno per circa 1 ora e mezza coperte da un canovaccio. passare in forno ventilato a 180° per 15 minuti.