Ditalini con la verza
Di adelina
3 Foto
Ingredienti
- pasta
- verza
- 1 spicchio d'aglio
- formaggio fontina 100 gr.
- burro 50 gr.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare a listarelle la verza e cuocerla con un po di acqua salata ,portare a cottura;
Tappa 2
Mentre la pasta cuoce in acqua salata, rosolare nel burro lo spicchio di aglio e la fontina a dadini,
Tappa 3
Scolare la pasta e unire nella fontina e verza girare il tutto e servire subito mentre la fontina fila.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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