Torta di mele chiusa
Di annar
Ingredienti
- 180gr farina 00
- 120gr zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito
- 120gr burro
- 5 mele Golden
- pane grattugiato q.b.
- 1 pizzico di sale
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare 100gr di l burro con100gr di zucchero e poi aggiungervi l'uovo e la farina setacciata unita al lievito e ad un pizzico di sale.
Tappa 2
Far riposare l'impasto in frigo per 30 minuti.
Tappa 3
Cuocere le mele con 20gr di zucchero e e un pò d'acqua per 10 minuti.
Tappa 4
Preriscaldare il frono a 180°.
Tappa 5
Stendere l'impasto e dividerlo in 2 parti (una sarà il fondo , l'altra la parte superiore) .
Tappa 6
Porre la prima parte dìimpasto su una teglia e forare il con una forchetta.Spolverizzare al di sopra il pan grattato e stendervi le mele. Chiudere il tutto con la seconda parte d'impasto anch'esso forato.
Tappa 7
Cuocere in forno per 40 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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