Pasta con panna, prosciutto e piselli

Di lucrezia1991

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Pasta integrale con panna e salmone

Pasta con tonno e panna

Ingredienti

Burro
Prosciutto cotto
Piselli
Sale
Pepe
Panna

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare soffriggere nel burro il prosciutto cotto tagliato a dadini con i piselli, aggiungere il sale e il pepe.
Quando è ben dorato aggiungere la panna e fare raffreddare.
Far cuocere la pasta e condire con il sugo e tanto formaggio di grana.

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.