Crêpes con crema di funghi

Di elis91

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Crepes ai funghi di nonna Lina

Ingredienti

400 g di panna
300 g di funghi
200 ml di fondo bruno
4 uova
12 cipolla tritata
Parmigiano grattugiato
Farina q.b.
Latte q.b.
Vino bianco q.b.
Prezzemolo,sale, pepe q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare le crêpes con le uova, farina, latte, sale e pepe. Tritare i funghi grossolanamente e far perdere l’acqua in una padella, aggiungere la cipolla, sale, pepe e prezzemolo e spegnere con il vino bianco. Unire la panna e il fondo bruno, lasciare cuocere 10 minuti e far raffreddare. Cospargere 2-3 cucchiai di salsa su ogni crêpes, spolverare di parmigiano e chiudere a mezza luna. Passare nel forno caldo per 10-15 minuti e servire ben calde.

Tecniche di cucina

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