Ricotta (Bimby)

Di Antonella Alessi

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Vellutata di melanzane

Passato di verdure

Ingredienti

1 litro di latte crudo (appena munto)
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiai di aceto bianco

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere il latte e il sale nel boccale, 80° 8 min vel 2.

Tappa 2

Aggiungere l'aceto 90° 5 min vel 2.

Tappa 3

Lasciare riposare per 10 min circa.

Tappa 4

Versare tutto in un colino a magli fitte e lasciare scolare bene e mettere in frigorifero.

Ottima per i dolci

Tecniche di cucina

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