Carbonara alle zucchine

Di CristinaGi89

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Rigatoni alla carbonara

Carbonara

Ingredienti

Spaghetti
Uova
Pancetta
Zucchine
Parmigiano
Olio, sale e pepe q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Taglia le zucchine a rondelle e poi ogni rondella in 4 parti. Mettile in una padella con un po’ di olio e acqua e fai cuocere. A metà cottura aggiungi della pancetta dolce a cubetti. Nel frattempo in un piatto sbatti un uovo o due e aggiungi un pochino di sale, pepe e una spolverata di parmigiano. Scola la pasta e a fuoco acceso aggiungi l’uovo e poi le zucchine e la pancetta. Spolvera con del parmigiano.

Non c'è bisogno di salare le zucchine.

Tecniche di cucina

Involtini di pesche al forno, un antipasto dal gusto inedito

La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.

INGREDIENTI:

4 pesche
8 fettine di pancetta
Glassa all'aceto balsamico
16 foglioline di basilico

PROCEDIMENTO:

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.