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Ricette degli spaghetti alla carbonara - 40 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: pasta carciofi e panna, ricette cena amici, spaghetti con, ricetta pasta con carciofi, pancetta affumicata ricetta , guanciale di maiale

Tecniche di cucina

Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per 

INGREDIENTI:

  • 125 ml di panna fresca
  • 10 caramelle mou
  • Qualche granello di sale grosso
  • 70 g di burro
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 3 uova
  • 65 g di zucchero
  • 15 g di farina
  • 30 g di farina di mandorle
  • 1/2 cucchiaino di lievito

 

 

PREPARAZIONE: 

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte. 

Versate il preparato in degli stampini rotondi  da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°. 

 

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  • 300 gr di rigatoni
  • 250 gr pancetta affumicata
  • 2 uova
  • parmigiano q.b
  • pecorino q.b
  • pepe q.b
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  • 50 grammi di pecorino grattugiato
  • In alternativa: formaggio grana
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
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  • 2 uova
  • 1 cipolla
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  • sale q.b.
  • olio d'oliva q.b.
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  • 350 gr. spaghetti
  • 150 gr. guanciale
  • 100 gr. pecorino
  • pepe
  • uova: 4 tuorli +1 intero
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  • peperoncino
  • 2 uova
  • formaggio grattugiato misto (parmigiano e pecorino)
  • 1 pezzetto di burro
  • sale
  • pepe
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  • 250 gr. di pancetta dolce a cubetti
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  • 200 gr. di formaggio grattugiato
  • pepe nero, sale
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  • 400gr di spaghetti
  • Pancetta affumicata
  • 3 uova
  • Sale
  • Pepe
  • Grana
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  • Spaghetti: 500 g
  • Pancetta: 200 g
  • Pecorino: 40 g
  • Uova: 4
  • Aglio
  • Sale
  • Pepe
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  • 350 gr di spaghetto
  • 120 gr di pancetta a cubetti
  • 40 gr di burro
  • 3 uova
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato (o pecorino romano)
  • pepe
  • sale
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  • 3 uova
  • uno spicchio d'aglio
  • parmigiano grattugiato 100 grammi
  • sale
  • pepe
  • basilico almeno una ventina di foglie
  • olio evo
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